Когда в нашей пищеварительной системе слишком много воздуха, избавиться от него организм может двумя способами. Воздух может выходить из организма через верх, то есть через рот в виде отрыжки. Может также выходить, так сказать, с другого конца, через заднепроходное отверстие; это называется испускать газы или – проще – «пукать».

Газ, испускаемый из кишечника, частично представляет собой тот воздух, который мы заглатываем, когда едим, а частично это отходы от переваривания пищи в толстой кишке. Когда в кишке появляется пища, которую переварить трудно, в том числе слишком жирная, газа вырабатывается больше, чем при переваривании более легкой пищи. Этот газ проходит через кишечник до прямой кишки и затем выходит через заднепроходное отверстие. Хотим мы признавать это или нет, но каждый человек испускает газы несколько раз в день.