Организация новогоднего стола – дело ответственное. Как-никак, а ужин за полночь – настоящий ритуал.

Во Франции центральные блюда праздничного стола – традиционные по всей Европе жареные индейка или гусь, а также новогодний пирог. В пирог запекают один боб, и нашедший его становится «бобовым королем», все желания которого подлежат немедленному исполнению.

В Японии новогодний стол всегда четко символичен: рис символизирует достаток, карп – изобилие во всех его проявлениях, морская капуста – радость, жареные каштаны – успех в делах, бобовые – недюжинное здоровье, а икра – семейное благополучие.

В Китае большой успех сулят устрицы, а блюда из цельной рыбы символизируют богатство. Главное же блюдо на новогоднем столе – пельмени джиаоцзи, начиненные креветками, мясом и овощами. Также необходимо подать на стол кашу «восьми богатств», приготовленную из нескольких видов злаков, семян и орехов. При этом необходимо попробовать все блюда: только в этом случае новый год принесет счастье и успех.

В Чехии же считают, что все новогодние блюда должны быть мясными: мясо испокон веков считается символом достатка в семье. Исключение составляют только запеченный карп и шоколадные десерты.

В Польше, напротив, подают ровно двенадцать блюд, среди которых нет ни одного мясного.

В Румынии новогодний ужин сочетают с незамысловатым гаданием: в пироги запекают монеты, кольца и стручки перца. Монета обещает богатство, кольцо – скорое замужество, а перец предупреждает о том, что в новом году придется приложить уйму усилий для того, чтобы все-таки догнать птицу счастья.

А вот мексиканский деликатес настойчиво рекомендую расположить между нашими салатами оливье и селедкой под шубой – цыпленок в шоколаде. И не забудьте приправить праздник какой-нибудь чужой, но многообещающей традицией.

Смеяться в момент наступления Нового года и освобождать жилое пространство для новых вещей – хорошая примета, вне зависимости от вашего места жительства. Вот только новогодний пирог по-румынски лучше все-таки запекать с одними только кольцами или монетами – стопроцентно благоприятные гадания сбываются лучше прочих. Особенно в новогоднюю ночь.