Термин «сок дерева» обозначает все жидкости, циркулирующие внутри растений сложного типа, – те жидкости, которые циркулируют по транспортным системам, образованным клетками ксилемы и флоэмы. Сок дерева – это вода с растворенными в ней минеральными веществами и сахаром. У некоторых растений, например клена или сахарного тростника, сок настолько богат сахаром, что эти растения разводят специально для получения сахара и сиропа.

Другие растения имеют особый сок, обладающий прочностью или вязкостью, например латекс, который используется для изготовления каучука. Клейкая живица или смола, вырабатываемая многими деревьями, защищает их от вредных насекомых и заклеивает дырки или разрывы в коре.

Один комментарий на “Что такое сок дерева?”