О еде - ПОЧЕМУчка

Архив рубрики «О еде»

Чем люди чистили зубы до того, как изобрели зубные щетки?

01.07.2013 |

Автор: Irishka

Зубные щетки

На ранних этапах истории человечества люди поддерживали чистоту своих зубов, используя все, что оказывалось под рукой. Пищу, застрявшую между зубами, выковыривали чем-нибудь тонким и острым, например веточкой. Концы некоторых веточек при разжевывании растрепывались, образуя некоторое подобие щетки, и такой щеткой можно было тереть зубы. (Даже сегодня в некоторых примитивных племенах для поддерживания чистоты зубов жуют веточки. При постоянном жевании вырабатывается больше слюны, которая смывает остатки пищи.)
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Когда люди впервые начали использовать ножи, вилки и ложки?

30.06.2013 |

Автор: Irishka

Столовые приборы

Ножи использовались с древних времен — в качестве инструмента, как оружие и даже при приготовлении пищи (например, для отрезания больших кусков мяса). Однако только в средние века, примерно от 500 до 1500 г. н. э., люди начали постоянно пользоваться ножами во время еды. Поскольку вилок в то время еще не было, люди ели, накалывая еду на узкие лезвия и острые концы ножей.
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Откуда в сыре дырки?

26.06.2013 |

Автор: Irishka

Сыр с дырками

Для того чтобы приготовить сыр, в молоко добавляют ферменты (сложные белки), особые бактерии и грибки. Благодаря этим добавкам (а они могут быть разными) сыр приобретает совершенно определенный внешний вид и вкус. Добавляемые в молоко бактерии находятся в активном состоянии различное время.
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Почему газировка пенится, когда ее наливают?

23.06.2013 |

Автор: Irishka

Газировка

Пузырьки газа в газированном напитке, из которых образуется пена, — это углекислый газ. Углекислый газ — безвредный газ, он входит в состав воздуха, которым мы дышим. Углекислый газ добавляется в газировку для того, чтобы ее было легче и приятнее пить. Когда бутылка с таким напитком запечатана, углекислый газ остается в напитке, он не может выйти.
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Как получается «воздушная кукуруза»?

21.06.2013 |

Автор: Irishka

Хотите верьте, хотите нет, но в самых твердых кукурузных зернах внутри есть вода! Если кукурузные зерна нагревать, то эта вода внутри зерна расширяется и превращается в пар. В определенный момент пар разрывает твердую оболочку зернышек (при этом раздается треск).
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Почему если некоторые фрукты и овощи разрезать, то они темнеют на срезе?

18.06.2013 |

Автор: Irishka

Овощи и фрукты

Некоторые фрукты и овощи, например яблоки или картошка, содержат химические вещества, которые при смешивании с кислородом воздуха темнеют или буреют. Слой бурого цвета на поверхности таких фруктов и овощей образуется в результате химической реакции, которая называется окислением.
Далее

Рубрика: О еде |

Нет комментариев »

Кто придумал бутерброд?

16.06.2013 |

Автор: Irishka

Бутерброд (сэндвич)

Бутерброд, или сэндвич — это кусок мяса или другого продукта, уложенный между двумя ломтями хлеба. Слово «бутерброд» происходит из немецкого языка и буквально означает «хлеб с маслом». Слово «сэндвич» происходит от фамилии человека, который в XVIII веке изобрел еду в такой форме, это был Джон Монтэгю, четвертый граф Сэндвич (графство Сэндвич находится в Англии).
Далее

Рубрика: О еде, Разное, Разное - обо всём понемногу |

Нет комментариев »